Le pastel est une technique de peinture qui utilise des pigments secs naturels liés ensemble dans un crayon. Étant donné qu'un pastel est lié dans une substance épaisse, il accentue le support sur lequel il est utilisé, permettant un aspect très texturé. Les résultats de ce médium ont donné naissance au terme "pastel" comme adjectif, qui signifie généralement quelque chose de visuel de couleur douce, pâle et insaturée.

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Avec l'avancée chez les grandes marques (Caran d'Ache, Faber Castel, PanPastels, etc), on trouve une grand variété de couleurs. Ce médium reste très poudreux et volatile. J'utilise donc un type de papier dédié à cette utilité; le papier Pastelmat, qui est poreux et qui capture les petites particules de pastel.